蔬菜是什么(蔬菜是什么菜)

蔬菜 ，是指可以做菜烹饪成为 食品 的，除了 粮食 以外的其他 植物 多属于草本植物2水果是指多汁且有 甜味 的植物 果实 ，不但含有丰富的营养且能够帮助消化水果是对部分可以食用的植物果实和 种子 的统称 西。

蔬菜的意思是可以做菜吃的草本植物，如白菜菜花萝卜黄瓜洋葱扁豆等也包括一些木本植物的嫩茎嫩叶和菌类，如香椿蘑菇等一近义词青菜qīng cài素菜sù cài二分类1十字花科包括萝卜。

您好蔬菜英文vegetables，它是指可以做菜烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质蔬菜是我们日常餐桌上的基本菜，像莴笋，芽白，芹菜。

蔬菜包含菠菜甜菜芹菜胡萝卜小茴香芫荽番茄茄子辣椒黄瓜西葫芦南瓜芜菁白菜甘蓝芥菜等1芹菜 芹菜富含蛋白质碳水化合物胡萝卜素B族维生素钙磷铁钠等，同时，具有有平肝清热。

黄豆或毛豆统称“大豆”黄豆是指老熟的大豆种子，用于榨油和制作豆腐豆浆，一般不直接用于烹调，而毛豆指鲜活的嫩绿的大豆的豆荚，可以用于烹调，所以毛豆属于蔬菜蔬菜的分类一按照食用部分划分蔬菜可分为叶菜。

蔬菜是指可以做菜烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，蔬菜可提供人体所必须的多种维生素和矿物质等营养物质。

蔬菜和水果都是取自植物的可以吃的部分虽然我们一般可以很容易地把一个东西归到“蔬菜”或者“水果”中去，但是蔬菜和水果本身不是一种科学的分类，更多的是一种习惯一般而言，水果是指这样一类食物含有植物的种子，通常甜。

蔬菜是指可以做菜烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质素菜通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等。

蔬菜的化学组成及营养蔬菜的品种很多，按其食用的部位可分为鲜豆类根茎类嫩茎叶苔花瓜茄果菌藻等各个品种间的营养素组成和营养价值有比较大的差别科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲乙丙丁4。

蔬菜和水果有著本质的区别在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官蔬菜中的纤维素，以及维生素C钙磷镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源而大多数的。

蔬菜，是指可以做菜烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物多属于草本植物 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%。

蔬菜包括1芹菜富含蛋白质碳水化合物胡萝卜素B族维生素钙磷铁钠等，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用2萝卜直根肉质，长圆形球形或圆锥形。

比如又大又红的西红柿像灯笼，什么是蔬菜 蔬菜是农业生产中不可缺少的组成部分在所食的蔬菜中，有根如萝卜胡萝卜豆薯葛等茎如马铃薯芋莴苣榨菜叶如小白菜大白菜韭菜甘蓝花如花椰菜。

常见的蔬菜有黄瓜卷心菜冬瓜莱椒山药丝瓜生菜西兰花白菜空心菜西红柿生瓜茭白紫角叶等等1黄瓜味甘，甜性凉苦无毒，入脾胃大肠具有除热，利水利尿，清热解毒的功效主治烦渴。

蔬菜的范围比较广啊，根茎类，大叶类，小叶类，菌类，果实类，山野类，海洋藻类等青菜就属小叶类，白菜包菜等就是大叶类，平菇蘑菇等就属菌类，西红柿茄子就属果实类，蕨类竹笋就属山野类。

人们一开始最主要的分类依据是有酸甜的口味更适合生吃的作为水果，另一类生吃不甜不那么好吃，适合烧菜的作为蔬菜有人说番茄是个例外，实际上番茄也不例外仅管当前人们把番茄归到蔬菜，但这是当初的错误判定导致的，实际。

4鲜豆类包括毛豆豌豆蚕豆扁豆豇工四季豆等5菌类香菇平菇金针菇木耳银耳杏鲍菇口蘑等有机蔬菜 有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的。