2加入适当比例的糠壳后搅拌均匀，用白酒酿酒设备再次蒸熟加入糠壳的目的是为了增加发酵时的透气性，糠壳清蒸则是为了糠壳中的杂味进入拐枣酒中3加入水果酒曲搅拌均匀，让其发酵，前3天半密封，每天搅拌1次，3天后。
拐枣应该很多人没见过，甚至都没听过我百度了下它的照片，就是下图中这个样子，奇奇怪怪的样子，长得不像水果，可是真是非常甜，吃过再也忘不了我们那边不叫它拐枣，叫“拐子”我记得它的树木非常高，笔直笔直的。
里屋筑有南北西三面构成的“匚”型火炕，称为“万字炕”，或称“转圈炕”“拐子炕”“蔓枝炕”等西炕为窄炕，下通烟道，不住人如“地窨子”“马架子”5饮食在入冬的时候买许多白菜也有。
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